単品メニューでの勝負、というのは どのぐらい有効なものなのだろうか。 例えば純連も、醤油や塩のラーメンがある。 結果的には、味噌が有名だが…。 紀之傳は、チャーシュー麺、甘目の醤油ラーメンのみ。 シャーシューは、本来のものと、ほぐした肉も入って…