スパゲッティ・ナポリタンが日本食であり、 けっして、イタリアはナポリの発祥ではないこと。 そこに、戦後の日本の風景が隠され、 長い年月のなか――戦後復興・バブル経済・失われた十年――で 浮沈を見、そしてその中で、「日本の食」として息づく食べ物に 畏…