前回行って、気になっていたメニューを頼む。 細く刻まれたネギやシソなどの香草を中心に取り囲むように エゾシカの生肉がドーナツ状に盛られる。 中心には、うずらの卵が二つ乗っている。 鹿肉のユッケは、鮪のように、醤油がしみ込みすぎず、 あっさりとい…