秋田のお酒。 「ひやおろし」とは、貯蔵・出荷前の２回の「火入れ」をせず、 最初の火入れのみで、秋に出荷する。秋あがりとも言われる。 基本的に、こってり・まろやかな味わい。 先日の一白水成と比べると、爽快感がある。 良く冷やしていたせいか、すっき…