昔、マッコリといえば、秘密のどぶろく、という印象が強かった。 下町の焼肉屋で、どんぶりのような器に、 一升瓶に入った、いかにもお手製の白いお酒を なみなみと注がれ、表面張力までもっと注げ、 という店員と客の掛け合いが何となく記憶にある。 それが…