新宿駅の東南口に信州屋というそば屋があった。 割と広く、カウンターがそこを縫うようにあった。 前回行ったのは、２年前。 そのときは、醸し出された「昭和の味と雰囲気」が どことなく嬉しかった。 甲州街道の脇で場所も悪くないと思ったが、 確かに人通…