著者は映画『おいしいコーヒーの真実』の解説を執筆していた。 タンザニア・キリマンジャロに1990年代後半より現在まで フィールドワークを続け、各所に発表したものを再編集・再構築したのが 本書になっている。 データを取るのも困難な地域で、研究者らし…