愚短想 番外編 玄流宗家 道玄＠高田馬場
若いお兄ちゃんがラーメン屋の宣伝をしていた。
ただ、どこにあるのか分からなかったが、良く聞くと
「ピアノの看板があります」と。
え？と思い良く見ると確かに「ピアノ」の書かれた看板がある。
昔からあるピアノ専門店の隣に出来たようだ。
終業後、後輩と行く。少し暗くなったら、ライティングで、
わりと落ち着いた雰囲気になっていた。
確かに駅から近いが、場所にはちょっと恵まれていないか…。
お昼に見たお兄ちゃんとお母さんと娘さん？の３人で切り盛り。
昼間の限定メニューはいくつか貼り紙があったが、
夜はつけ麺のみらしい。
あっさりとこってりがあるらしいので、
今回はあっさりを注文。
「１日限定100食」という触れ込みが、今日の感じからすると
ブラフっぽい感じがしたが、後で調べたら、結構有名な人が作った店らしい。
ただ、西葛西の「ちゃぶや」にも感じた、顔を売っている人の店は、
えてして他の人が替わってやると、悲劇的なスケールダウンになる、
という不安があった。
やや、厨房の躍動感がない(広すぎるから？)気もしたが、
出来上がりは、すっきりとまとまった感じだった。
おから粉を混ぜ込んだ麺は、歯ごたえもあり、良い。
醤油ベースのつけ汁も、無化調がモットーなのか、
家庭的な優しい味を感じた。
割りスープで飲んでも、胃にもたれなかった。
島根県との関わりがあるのか、パンフの類が置いてあった。
ちょっといい感じのお店だが、果たして長らくもつのかが、
やはり気になる。次回はこってりでいこう。
ラーメンも食べたいが、もう少し涼しくなってから。
それまでは、何とかもってほしい。
