愚短想 番外編 竹乃家＠高田馬場
蕎麦屋の老舗は、竹乃家だけとなった。
新興の、（といっても他店も５年くらいは経つ）
同業店とはやはり立ち位置が違う感じだ。
食欲がない日に行ってみた。
基本、大ざる。750円。
ガッツリ食べたい時は、「大ざる」に「ざる」ということもやっていたが、
ま、そんな歳でもなくなったな…。
老舗ならではの細い麺と、うずらの卵が付く。
繊細に刻まれたネギは、やはり違う。
江戸ならではの、醤油の濃いしょっぱめのつゆにくぐらせ、
勢いよくすする。
完食まで、ものの数分。
それから、そば湯。淹れたてで熱い。
かき混ぜて入れると、葛湯にちかい飲みごたえ。
さっきまでしょっぱいと思っていたつゆが
うずらの卵が加わって、なんとも滋味豊かな味となる。
そばをすするよりも、そば湯をすする方が時間がかかったような…（笑）。
