毎度別メニューを注文する楽しみが増してきた大地のうどん。
今回は、「肉」にしようと。
釜玉ならぬ肉玉の大盛にいなりをつけた。
ちょうど千円だったか…。
うどんの上に生卵と肉が鎮座する。
揚げ玉を降り注いで、一気に混ぜる。
余熱で、
白身が姿を現す。
かき混ぜても、肉の味は薄まらず、
その独特な味の濃さを主張する。
スライス、というよりも若干厚めに切られているので、
歯ごたえもある。やわやわなうどんと対照的である。
いなりのあげは控えめな甘さになっているので、
一気に二つ食べられる。
今回も正解な一品だった。
今度はかしわ天おにぎりが気になった。
