愚短想 番外編 道玄・チャーギュウ＠高田馬場
いつだったか、夜の帰宅途中、すれ違うと、
呼び込みをしながら目を閉じて、フラフラしていた。大変なんだなあ…。
少し遅めの昼休憩。
「大勝軒」「やすべえ」「俺の空」が意外にも賑わっていて、
時間がない、と思って道玄に行ったら、客はいなかった。
ありがたい、という思いと、大丈夫か？という思いが交差しながら、
限定メニューのチャーギュウを頼む。
ひとことで言えば、１枚しか乗っていないチャーシュー麺。
そのチャーシューが大山黒牛の貴重な部位で脂を味わって下さい、というもの。
確かに脂はしっとりマイルドであるものの、かなりきわどい。
楽しめるには、やや臭みが残ってしまった感もあった。
ともあれ、細い麺のコシがしっかりとしていて、
無化調スープは優しい味で、またもや汁は飲み干す。
「こってり」というような個性を省いたのが個性、と思っているが、
年齢層の低い高田馬場では、やはりアウェーなのかもしれない。
ちょっと高いのもなあ…。
とにかく、頑張れ。
