愚短想 番外編 牛ホルモンのつけ麺＠渋谷ちっちょ極
その店の近くにあることを思い出し、ほんのひとときの昼食。
前回は、「香油あえ麺」という、少し変わったモノを食べたが、
今回は寒い季節、ということもあり、牛ホルモンのつけ麺を注文。800円。
つけ汁は、最近の魚介豚骨系か。カウンターには魚粉もある。
麺にレモンを絞って食べる。
つけ汁の濃い味も良いが、ホルモンが甘くて美味い。
食感も、ふわっとした感じで一番美味いところだった。
もう少し入っても良かったのでは、とも思えた。
脂が濃い分、麺にまぶしたレモン果汁が中和するような感じ。
ただ、最後の方はつけ汁の温度が下がり、風味に衰えが…。
あつもりの方が良いかもしれない。
スープ割りも注文。コラーゲンたっぷりということで、
さらに、刻み海苔をふりかけてくれる。
冷めたスープに、ポットから(！)熱いスープが入り、
丁度良い温度で完飲。
最後は、この店自慢の発酵茶の碁石茶でスッキリさせて店を出る。
そして120個のどんぶりと、200枚の皿を抱えて、
センター街を闊歩し、職場に戻る。
