愚短想 番外編 定番の定番 やぶ福＠高田馬場
この界隈は、10年くらい前は、
そばなら「竹乃家」かつ丼なら「やぶ福」というのが定番だった。
それが、知らぬ間に「唐子炉」や「つけ蕎麦 安土」などが出てきた。
意外と競争もあるのだなあ、と感じた。
久々に入ってみると、そばの「大盛り無料」サービスがあった。
ああ、営業努力しているなあ、と。
若い人（大学生）は確かにいなかった。
どちらかというと常連さん、であろう。
かくいう自分も、「久しぶり」という挨拶から…。
定番の「ざるセットのかつ丼」といったら、
「注文は変わりませんねぇ」と軽くジャブを合わされた。
しばし待って食す。
ミニかつ丼は、カツを注文してから揚げていた。
流れ作業でなく、作り上げていく、という工程を
久々に感じた。（要は待っていた、ということだが…）
相変わらず、かつ丼は美味い。
ざるそばも、寒い時期だったので、しっかりとそばも冷えていた。
ここは、「あまダレ」なのが嬉しい。
次の仕事が迫ってきたので、急いで蕎麦湯を飲んで辞したが、
少し、消息について聞いたら、リアルに時間の流れを感じた。
