愚短想 番外編 ９月末まで＠高田馬場 純連

高田馬場の純連が９月いっぱいで閉店だそうだ。
今年に入って、べんてん、ジャンクガレッジ、千代作など
主だった店の閉店が続いている…。

行けるチャンスが少ないので、行くことにした。

味玉チャーシューみそと小チャーハン。
脳内では決して揺るがない、このセット。
表面を覆う脂によって保温が保たれる麺や具。
脂ぎりながらもクセになるスープの味…。
なくなるのは、つくづく残念だ…。

貼り紙を見ると、１０月からは、今働いている人が
そのまま独立して店を開くそうだ。
店名は「さっぽろ　羅偉伝（らいでん）」というらしい。
今までの味を引き継ぎつつ、新しいものにチャレンジするそうだ。

う～ん、どうかなあ…。