愚短想 番外編 安定の２枚看板＠高田馬場 大地のうどん

遅番出勤のため、一日二食生活。
15時半のラストオーダーに近い時間でも、
快く入れてくれた。

ガッツリいくか、と思い、
カツ丼セットにする。

カツ丼はもはや安定感抜群のカツ２枚乗せ。
衣は薄めにして、肉の味付けを濃くしている。
カツ丼のタレもどちらかというと濃さは控えめ。

うどんは、わかめをふんだんに入れている。
そのせいか、どことなく酸味を感じる。

全部が攻めた味付けではなく、バランスを考えている。
こういうの結構好きだな…。