愚短想 番外編 千代作＠高田馬場

「家系ラーメン」というのを初めて食べた。
スナップ写真が雑然と貼られた店内。
そこに「家系」の薀蓄(うんちく)があり、料理が来るまで読む。

チャーシュー麺を頼む。800円。
ラーメンに乗る海苔が３枚というのも珍しい。
鶏ガラに醤油ベース、そして鶏油を加えている。

食べている途中に、リップクリームをつけているような感覚になる。
それだけ油っぽい。
かといって、熱すぎず、辛い・甘い・しょっぱい・酸っぱいがない。
無難なのかどうかも分からなかった。

健康を考え、汁は残す。
帰る途中、少し咳き込んだ。
喉の奥から、油の臭いが感じられた。
それだけクセがあるってことだろう。
それをきっと良い、という人もいるのかもしれない。