愚短想 番外編 南部風ポークソテー＠高田馬場 バインミー

今月のバインミーは「南部風ポークソテー」。
ニュクマムと練乳（！）にレモングラスを合わせて
肉を漬けこんでいる、とのこと。

肉は柔らかく、味が濃くて、ほのかに甘い。
幾分、パンの歯応えが際立った感じもあるが、
慣れているから、それもよし。

バジルマヨチーズのもっちりパンと一緒に。

「練乳」という言葉に、本能が誤作動して、
飲み物は、ココアにしてしまった…。
あっためても、薄い…。